liels daudzums C vitamīna (līdz 60 mg/g). C vitamīns, kas pietiekamā daudzumā nonāk organismā, veicina dabisku imūnsistēmas stiprināšanu, palielina organisma izturību pret saaukstēšanos, vīrusiem un infekcijas slimībām. Turklāt C vitamīnam piemīt īpašības, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka nervu sistēmu un stiprina asinsvadus.
B grupas vitamīni. Šie vitamīni galvenokārt ir atbildīgi par normālu smadzeņu darbību. Kopumā labvēlīgie B grupas vitamīni ir iesaistīti visos organismā notiekošajos procesos, tāpēc to loma ir svarīga.
P vitamīns. Šis vitamīns ir antioksidants, uzlabo asinsvadu elastību un caurlaidību, piedalās kolagēna veidošanā, novērš sklerotisko plākšņu veidošanos un darbojas kā dabisks antihistamīns. Pretiekaisuma un pretiekaisuma īpašības ērkšķogām piemīt tāpēc, ka tajās ir lielāks P vitamīna daudzums.